《8月22日の晩御飯》
今日はタイ式のレッドカレーです。レッドカレーのペーストを水に溶かして、ココナツミルクを入れて 火にかけます。そこに豚肉、ナス、ピーマンを入れて煮込みます。トマトとレンズ豆も入れてさらに 煮こめば出来あがり。
ニンジンサラダは細く切ったニンジンをマヨネーズであえて出来あがりです。
カレーが辛いことが充分に予想できたため、ビールも用意しました。
でも、予想以上に辛かった。スリランカで食べたカレーを思い出させる辛さでした。次は、もっとルーを 少なめにして作ってみようと思います。


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