でも、なんと食べられない皮や芯を使っても出来るそうなんです。そこでパイナップル酒を作って みました。材料はパイナップルの皮と芯、レモン、氷砂糖、ホワイトリカーです。レモンを入れるのは 酸味を加えるためで、果実酒を作るには適度な酸味と糖分があった方がいいみたいです。ただレモンを ずっと入れておくと苦くなるので、皮と身を別にして入れて皮は１週間くらいで取り出した方が いいようです。
さらに、パイナップルの葉の部分を植えて育てようとしたのですが、失敗してしまったのは パイナップル通信に書いてある通りです。